厨房是否应该和餐厅隔开？

1、确保在厨房生产和在餐厅销售的所有食品都能获得营业收入是（）控制的目的。

确保在厨房生产和在餐厅销售的所有食品都能获得营业收入是（）控制的目的。A销售B发料C库存D验收

2、确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排

确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排

3、在餐厅和厨房的防火巡查中，填写巡查记录表告知危险之后，应当协助当场改正的是（

在餐厅和厨房的防火巡查中，填写巡查记录表告知危险之后，应当协助当场改正的是（）

4、职工食堂和营业餐厅的厨房废水应经（）处理后，方许排入污水管道。

职工食堂和营业餐厅的厨房废水应经（）处理后，方许排入污水管道。A化粪池B隔油池C消毒池D降温池

5、锦江之星旅馆客房数量在100间及以下的，可选择配置（）餐厅和配套的厨房。

锦江之星旅馆客房数量在100间及以下的，可选择配置（）餐厅和配套的厨房。A快餐版B商务版C家庭版D标准版

6、从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决

从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。A正确B错误