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简述碱液去皮的优缺点。
暂无解析
1、简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些？
简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些？
2、简述碱液化学除油是碱液的主要成分及其作用。
简述碱液化学除油是碱液的主要成分及其作用。
3、下列不属于碱液去皮的主要影响因素有（）。
下列不属于碱液去皮的主要影响因素有（）。A浓度B果皮厚度C时间D温度
4、简述碱液的收配操作方法（步骤）。
简述碱液的收配操作方法（步骤）。
5、果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
6、碱液去皮处理方法有（）和（）。
碱液去皮处理方法有（）和（）。
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