N-糖苷在水中不稳定,通过一系列复杂反应产生有色物质,这些反应是引起()的主要原因。
- AA、美拉德褐变
- BB、焦糖化褐变
- CC、抗坏血酸褐变
- DD、酚类成分褐变
N-糖苷在水中不稳定,通过一系列复杂反应产生有色物质,这些反应是引起()的主要原因。
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