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果胶物质
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1、果胶物质
2、果胶物质是构成细胞壁的主要成分。
果胶物质是构成细胞壁的主要成分。A正确B错误
3、试述影响果胶物质凝胶强度的因素？
试述影响果胶物质凝胶强度的因素？
4、果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。
果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。A正确B错误
5、果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。
果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。
6、果蔬中，以下不属于果胶物质存在形式的是（）
果蔬中，以下不属于果胶物质存在形式的是（）AA、原果胶BB、果胶酶CC、果胶DD、果胶酸
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