烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（）

1、茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？

茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？

2、富含多酚类物质的食品是（）

富含多酚类物质的食品是（）A肉类、粮谷类B豆类和茶叶C蔬菜、粮谷类D蔬菜、水果、豆类、茶叶E植物油、肉类

3、在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以（）

在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以（）A氧化脱氨，生成醛或酸B脱羧反应生成胺C在亚硝酸盐存在下氧化成N一亚硝基化合物D与还原糖之闻发生非酶棕化反应

4、烟叶经过储存，多酚类物质含量（）。

烟叶经过储存，多酚类物质含量（）。A增加B减少C不变D变化不确定

5、随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。

随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。A正确B错误

6、茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸

茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。