浮雕是指在原料表面雕出（）或向里凹进的花纹图案。

1、（）是指在菜肴中作为主要成分，占主导地位，起突出作用的原料。

（）是指在菜肴中作为主要成分，占主导地位，起突出作用的原料。A主料B辅料C调料D生料

2、组装浮雕是指用（）原料加工雕刻成型的。

组装浮雕是指用（）原料加工雕刻成型的。A一种B两种C三种D两种或两种以上

3、直流电机的换向器表面，片间绝缘凹进深度为（）。

直流电机的换向器表面，片间绝缘凹进深度为（）。AA、0.1～0.5mmBB、0.5～1mmCC、1～1.5mmDD、2～2.5mm

4、主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。

主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。A主形成分B主色成分C主要成分D主味成分

5、地形图上表示山谷的等高线与山背相反，以山顶或鞍部为准，等高线向里凹入（或向高

地形图上表示山谷的等高线与山背相反，以山顶或鞍部为准，等高线向里凹入（或向高处凸出），各等高线凹入部分顶点的连线，称为（）A山脊线B分水线C合水线D示波线

6、新食品原料是指在我国无传统食用习惯的（）等物品。

新食品原料是指在我国无传统食用习惯的（）等物品。A动物、植物和微生物B从动物、植物和微生物中分离的成分C原有结构发生改变的食品成分D其他新研制的食品原料