把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手法叫（）。

1、使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，（），调

使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，（），调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。AA、质地较软BB、质地软硬CC、结构结实DD、结构松驰

2、有效剂量与中毒剂量比较接近，安全度小的药物是

有效剂量与中毒剂量比较接近，安全度小的药物是A盐酸哌替啶B盐酸布桂嗪C盐酸美沙酮D枸橼酸芬太尼E盐酸苯噻啶

3、用人工砂配制混凝土时坍落度小的原因分析，不正确的是（）。

用人工砂配制混凝土时坍落度小的原因分析，不正确的是（）。A石粉亚甲蓝值高B人工砂吸水率高C人工砂级配不好D人工砂比表面积小

4、钻机大绳出现压扁或严重折痕时，要立即更换或倒换。

钻机大绳出现压扁或严重折痕时，要立即更换或倒换。A正确B错误

5、搓形的面剂一般较小，一次搓（）个面剂。

搓形的面剂一般较小，一次搓（）个面剂。AA、1BB、2CC、3DD、4

6、对于同类型的树脂，交联度也影响交换容量，一般交联度小的树脂，交换容量大；交联

对于同类型的树脂，交联度也影响交换容量，一般交联度小的树脂，交换容量大；交联度大的树脂，交换容量反而小。（）A正确B错误