初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒（）款。

1、不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。

不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。A凯旋门B曼哈顿C自由古巴D天堂

2、根据国际调酒师协会（IBA）的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。

根据国际调酒师协会（IBA）的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。A碎冰或大冰块B金酒C伏特加D辅料

3、调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。

调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。AA、兑和BB、调和CC、搅和DD、摇和

4、确定调酒（）及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。

确定调酒（）及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。A用具B形式C动作D方法

5、写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分

写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）

6、调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。

调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。A1／2B1／3C1／4D3／4