酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.

1、黄酒生产的糖化发酵剂包括（）.

黄酒生产的糖化发酵剂包括（）.A麦曲B酒药C大曲D淋饭酒母

2、依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为

依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（）、（）和（）三个阶段。

3、采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。

采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。A啤酒B苹果酒C黄酒D葡萄酒

4、糖化是酿造啤酒的第一道重要工序，它决定产品的种类、质量、产量和成本。

糖化是酿造啤酒的第一道重要工序，它决定产品的种类、质量、产量和成本。A正确B错误

5、边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。

边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。A啤酒B葡萄酒C白酒D黄酒

6、绍兴黄酒酿造技艺在哪一年被列为国家级非物质文化遗产（）。

绍兴黄酒酿造技艺在哪一年被列为国家级非物质文化遗产（）。A2005年B2006年C2007年