在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出瓶塞的方法是（）。

1、服务员斟酒完毕应顺势转动酒瓶（）。

服务员斟酒完毕应顺势转动酒瓶（）。A1圈B1/2圈C1/3圈D1/4圈

2、正压式消防空气呼吸器瓶阀压力表，不需开启瓶阀即可观察瓶内压力。

正压式消防空气呼吸器瓶阀压力表，不需开启瓶阀即可观察瓶内压力。A正确B错误

3、酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）

酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A可同可不同B相同C不同D大致相同

4、在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。

在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。A正确B错误

5、空气瓶安全阀开启后在空压机运行情况下空气瓶内压力升高值不得超过（）

空气瓶安全阀开启后在空压机运行情况下空气瓶内压力升高值不得超过（）A工作压力的10%B工作压力的5%C设计压力的10%D设计压力的5%

6、餐厅高档酒水的服务中，如客人点的是（），则应将酒瓶放在垫有托巾的酒篮中，酒标

餐厅高档酒水的服务中，如客人点的是（），则应将酒瓶放在垫有托巾的酒篮中，酒标向上，使客人能看清。A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟D威士忌