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问题

在橘汁生产中,由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同,橘汁的理化性能要求保持雾


在橘汁生产中,由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同,橘汁的理化性能要求保持雾状浑浊,应使用什么酶进行处理()。

  • A果胶酶
  • B淀粉酶
  • C多聚半乳糖醛酸酶
  • D糖化酶
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分类:食品生物技术题库,食品科学技术题库
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