某卫检中心,通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g,则该豆奶粉中粗蛋白含量为()
- A10.5%
- B12.5%
- C15.5%
- D17.5%
- E19.5%
某卫检中心,通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g,则该豆奶粉中粗蛋白含量为()
暂无解析
1、凯氏定氮法测蛋白质含量时,在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。
凯氏定氮法测蛋白质含量时,在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。A正确B错误
2、采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,一般蛋白质的平均含氮量为16%,由测得的氮
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,一般蛋白质的平均含氮量为16%,由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A6.15B6.25C6.35D6.45E6.55
3、用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克,则样品中蛋白质含量推测是()
用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克,则样品中蛋白质含量推测是()AA、240克BB、140克CC、93.75克DD、160克
凯氏定氮法测蛋白质含量时,所用的消化剂是()。AA、硫酸钠-硫酸钾BB、硝酸钠-硫酸钾CC、硫酸铜-硫酸钡DD、硫酸铜-硫酸钾
凯氏定氮法测蛋白质含量时,所用的消化剂是()。AA、硫酸钠-硫酸钾BB、硝酸钠-硫酸钾CC、硫酸铜-硫酸钡DD、硫酸铜-硫酸钾
6、凯氏定氮法测蛋白质含量,样品与硫酸加热,消化生成游离氨。
凯氏定氮法测蛋白质含量,样品与硫酸加热,消化生成游离氨。A正确B错误