简述低盐固态发酵法的优缺点。

1、低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用（）的温度。

低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用（）的温度。A先中后低B先中后高C先高后低D先低后高

2、简述固态发酵的特点。

简述固态发酵的特点。

3、固态发酵的缺点及固态发酵与深层发酵的区别有哪些？

固态发酵的缺点及固态发酵与深层发酵的区别有哪些？

4、酿造酱油按照发酵工艺分为（）和低盐固态酱油两类。

酿造酱油按照发酵工艺分为（）和低盐固态酱油两类。

5、低盐固态发酵工艺

低盐固态发酵工艺

6、固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。

固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。