鸡尾酒调制中，习惯使用（）、食指和无名指夹起量杯。

1、当鸡尾酒调配成分中含有牛奶和鸡蛋时，首先考虑选用（）调制。

当鸡尾酒调配成分中含有牛奶和鸡蛋时，首先考虑选用（）调制。A混合法B冲和法C摇和法D搅和法

2、在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制

在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。A搅和法B调和法C摇和法D兑和法

3、鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。

鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。A冲和法B搅和法C摇和法D混合法

4、不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。

不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。A凯旋门B曼哈顿C自由古巴D天堂

5、写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分

写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）

6、下列使用搅拌法调制的鸡尾酒有（）。

下列使用搅拌法调制的鸡尾酒有（）。A古典B自由古巴C天堂D绿眼