食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加

1、食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然物质。AA、物理BB、化学CC、生物DD、天然

2、判断食品添加剂急性毒性的重要指标是（）.

判断食品添加剂急性毒性的重要指标是（）.AA、LD50BB、ADICC、最大无作用剂量DD、NOEL

3、某食品生产企业生产某批食品时，在加工过程中添加了国家禁止进入的非食用化工物质

某食品生产企业生产某批食品时，在加工过程中添加了国家禁止进入的非食用化工物质，该批食品货值3万。该企业在六个月前也曾经有过同样行为，被责令停产整顿。依法应当对该企业（...

4、在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，

在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，就可能使添加剂造成对食品的污染，损害消费者健康。A正确B错误

5、食品添加剂在（）过程中应使用安全卫生的工具并加强防护，防止原辅材料、半成品、

食品添加剂在（）过程中应使用安全卫生的工具并加强防护，防止原辅材料、半成品、成品出现泄漏、污染。

6、何谓过冷？过冷在冷冻食品加工食品贮藏中有何重要应用价值？

何谓过冷？过冷在冷冻食品加工食品贮藏中有何重要应用价值？