西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。

1、西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）

西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C上菜时用右手拇指扣住盘边D上菜时从客人...

2、西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。

西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。AA、第一页BB、第二页CC、第三页DD、饮料页

3、西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。

西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。A之前B之后C当中D同时

4、西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。A面包盘B色拉盘C点心盘D水果盘

5、西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。AA、过熟BB、全熟CC、一成熟DD、五成熟

6、西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（）。

西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（）。AA、摆上用于擦手的消毒巾BB、摆上甜食叉、勺CC、准备好帐单DD、斟倒好佐餐酒