在油中挥发性水溶性酸的测定中，应选用（）作滴定剂。

1、在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。

在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。A常压蒸馏B减压蒸馏C加压蒸馏D水蒸气蒸馏

2、果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准

果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定()。A游离二氧化硫B结合二氧化硫C游离二氧化碳和结合二氧化碳D游离二氧化...

3、用测温盒测油温进，温度计在油中的停留时间如何规定？

用测温盒测油温进，温度计在油中的停留时间如何规定？

4、某非水溶性化合物，在200—250nm有吸收，当测定其紫外可见光谱时，应选用

某非水溶性化合物，在200—250nm有吸收，当测定其紫外可见光谱时，应选用的合适溶剂是（）A正己烷B丙酮C甲酸甲酯D四氯乙烯

5、在做油中水溶性酸的测定时，溴甲酚绿指示剂的加入量应为（）毫升。

在做油中水溶性酸的测定时，溴甲酚绿指示剂的加入量应为（）毫升。A0.25B0.50C0.15

6、油中溶解气体检测，2个试验室测定值之差的相对偏差：在油中溶解气体浓度大于10

油中溶解气体检测，2个试验室测定值之差的相对偏差：在油中溶解气体浓度大于10μL/L时，再现性R小于（）。A15%B20%C25%D30%