调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（）。
- AA．芝麻酱
- BB．香辣酱
- CC．豆瓣酱
- DD．海鲜酱
相关推荐
-
1、酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。
酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。A正确B错误
-
2、意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，其中红酱是用（）为底的红色酱汁。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，其中红酱是用（）为底的红色酱汁。A樱桃B草莓C番茄
-
煲仔酱配方中的主要酱料是（）。AA、豆瓣酱BB、花生酱CC、磨豉酱DD、柱候酱
-
4、（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精
（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。AA、食品原料BB、食品香料CC、食品辅料DD、食品调料
-
5、酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。A正确B错误
-
6、用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是：酱汁红褐、明亮、浓度适中、（）。
用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是：酱汁红褐、明亮、浓度适中、（）。A酱香浓郁B口味鲜甜C口味鲜咸D鲜甜适中