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阐述气调保藏的基本原理。
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1、冷冻保藏的基本原理。
冷冻保藏的基本原理。
2、说出食品保藏的四大基本原理。
说出食品保藏的四大基本原理。
3、简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
4、菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.
菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.
5、说明气调贮藏的基本原理？
说明气调贮藏的基本原理？
6、烟熏保藏的基本原理。
烟熏保藏的基本原理。
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