中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。

1、铺台服务是（）

铺台服务是（）A铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅B铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅C...

2、西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。

西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。A左B右C前D后

3、与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增加（）。

与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增加（）。A酒杯B水杯C味碟D水杯、味碟

4、在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人

在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。A主人B副主人C主宾D副主宾

5、铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。

铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。AA、主人BB、主宾CC、副主人DD、副主宾

6、中餐宴会铺台多用（）。

中餐宴会铺台多用（）。A方桌B圆桌C长桌D长条台