干制过程就是水分的转移和热量的传递，实际上就是（）。

1、食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些

食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？

2、传热过程的强化就是力求流体间在单位时间内、单位传热面积传递的热量尽可能多。

传热过程的强化就是力求流体间在单位时间内、单位传热面积传递的热量尽可能多。A正确B错误

3、常见的传递过程有动量传递，质量传递，和热量传递。

常见的传递过程有动量传递，质量传递，和热量传递。A正确B错误

4、传热学就是研究热量传递过程规律的一门科学。

传热学就是研究热量传递过程规律的一门科学。A正确B错误

5、为什么热量传递和动量传递过程具有类比性？

为什么热量传递和动量传递过程具有类比性？

6、炉内含高热能的烟气把热量传递给管内的介质就是（）过程。

炉内含高热能的烟气把热量传递给管内的介质就是（）过程。AA、传热BB、辐射CC、传递DD、换热