谷类食品营养特点？

1、下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。

下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主...

2、燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）

燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）AB族维生素B微量元素C蛋白质和脂肪D碳水化合物

3、谷类食物的营养特点不包括（ ）。

谷类食物的营养特点不包括（ ）。A谷皮不含淀粉B糊粉层含丰富淀粉C胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质D胚芽含有一定量的脂溶性维生素

4、谷类的营养特点？

谷类的营养特点？

5、描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。

描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。A淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关B米饭在电饭煲中保温，随时间延长，...

6、谷类食品中的营养素含量最多的是（）。

谷类食品中的营养素含量最多的是（）。A蛋白质B碳水化合物C维生素D脂肪