HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员，负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及（）。
- A提供可能
- B保留证据
- C提供依据
- D提供帮助
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1、在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。
在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。A危害分析B确定关键控制点C制订控制措施D监测控制效果E验证和补充完善
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HACCP系统控制指标可以分为（）A感官指标B物理指标C化学指标D销售指标E微生物指标
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HACCP系统控制指标可以分为（）。A感官指标B物理指标C化学指标D销售指标E微生物指标
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4、（）属于No.7信令系统的第四功能级，它定义了控制电话呼叫接续的各类局间信令
（）属于No.7信令系统的第四功能级，它定义了控制电话呼叫接续的各类局间信令消息和协议。A电话用户部分；B消息传递部分；C话路部分；D控制系统。
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5、操作系统是对计算机硬件的第（）扩充，是计算机系统的核心控制软件。
操作系统是对计算机硬件的第（）扩充，是计算机系统的核心控制软件。A一级B二级C三级D四级
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危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念