血中非蛋白含氮物质中主要是（）
- A蛋白分解代谢产生的氨基酸
- B氨基酸脱氢产生的游离氮
- C肝脏经鸟氨酸循环产生的尿素
- D肌酐
- E尿酸
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1、乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及
乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。
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2、蛋白质代谢产物不能经肾排出，含氮物质积聚于血中，称为（）。
蛋白质代谢产物不能经肾排出，含氮物质积聚于血中，称为（）。A尿毒症B痛风C肾衰竭D氮质血症E肾功能障碍
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果蔬中含氮物质的种类主要有（）、（）、（）及硝酸盐等。
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下列物质不属于非蛋白含氮物的是（）A尿素B尿酸C胆红素D氨E胆酸
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牛乳中的主要含氮物质是（），包括酪蛋白及乳清蛋白。
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6、（）等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质，这些物质左右肉的风味，为香气的主要来源
（）等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质，这些物质左右肉的风味，为香气的主要来源。AA、糖原BB、有机酸CC、乳酸DD、核苷酸