餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。

1、旅游饭店是指以（）为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。

旅游饭店是指以（）为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。A天B夜C时D间

2、餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客

餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客人道歉，马上把帐单拿回（）核对清楚。AA、服务桌BB、帐台CC、吧台DD、饮料台

3、旅游饭店是指以“夜”为单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。

旅游饭店是指以“夜”为单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。A正确B错误

4、礼貌服务表现在餐饮服务人员的（）上，即要做到诚恳、热情、和蔼、耐心。

礼貌服务表现在餐饮服务人员的（）上，即要做到诚恳、热情、和蔼、耐心。A语言B态度C行动D仪表

5、餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的

餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。A辅助性设备设施B使餐饮服务易于实现的产品C明显的服务D隐含的服务

6、服务环境质量就是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。通

服务环境质量就是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。通常对服务环境质量的要求是整洁、美观、有序和（）A安全B效率C基调D低耗