（）是西餐厅用的酒具。

1、西餐餐厅酒具的配备及使用？

西餐餐厅酒具的配备及使用？

2、西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方（）处。

西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方（）处。A1cmB2cmC3cmD4cm

3、西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

4、要使餐具、茶具、酒具保持洁净，做到无口纹、无指纹和无（），是餐厅卫生的基本要

要使餐具、茶具、酒具保持洁净，做到无口纹、无指纹和无（），是餐厅卫生的基本要求之一。AA、砂纹BB、水纹CC、锈纹DD、茶纹

5、西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。

西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。AA、1BB、2CC、3DD、4

6、西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。

西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。A2B1C3D4