发酵温度升高，发酵压力增高，有利于酯的形成。

1、在一定范围内，随果汁发酵温度的升高，其最终形成的酒度会（）

在一定范围内，随果汁发酵温度的升高，其最终形成的酒度会（）A升高B降低C不变D以上均不对

2、高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增

高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。

3、厌氧发酵的温度升高，消化时间（）

厌氧发酵的温度升高，消化时间（）A增大B减小C不变D不能判断

4、四环素发酵中，随着发酵温度的提高，有利于四环素的合成，（）℃以下多合成金霉素

四环素发酵中，随着发酵温度的提高，有利于四环素的合成，（）℃以下多合成金霉素，达（）℃时就只产四环素。

5、温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内，生长速度随温度升高而（），发酵温

温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内，生长速度随温度升高而（），发酵温度升高，生长周期就缩短。A无法确定B定量增加C降低D增加

6、通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期，城市有机固体废物的好氧堆

通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期，城市有机固体废物的好氧堆肥主发酵期约为（），主发酵可在露天或发酵装置内进行。A12～15天B2～5天C5～15天D4～12天