浙江菜选料精细，讲求造型。

1、官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。

官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。AA、追求数量BB、选料随意CC、追求至味DD、烹调复杂

2、浙江菜肴的选料讲究细、淡、鲜、嫩。

浙江菜肴的选料讲究细、淡、鲜、嫩。A正确B错误

3、日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳，除味美外，盛器也美。

日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳，除味美外，盛器也美。A正确B错误

4、安徽菜的特点是就地取材，选料（）。

安徽菜的特点是就地取材，选料（）。AA、严格BB、严谨CC、精细DD、认真

5、粤菜用料广博奇异，选料精细，（）甚多。

粤菜用料广博奇异，选料精细，（）甚多。AA．海味肴馔BB．山珍肴馔CC．野味肴馔DD．菌类肴馔

6、北京菜精于选料，讲究（）。

北京菜精于选料，讲究（）。AA、食补BB、时令CC、实际DD、实惠