与各种粮食安全水分相平衡的相对湿度一般为（）。

1、粮食平衡水分

粮食平衡水分

2、当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含

当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若aw>ψ，则食品将会有（），当aw

3、（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主

（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

4、什么是物资的吸湿性、平衡水分、安全水分、安全相对湿度、安全温度？

什么是物资的吸湿性、平衡水分、安全水分、安全相对湿度、安全温度？

5、任何一种粮食的临界水分是指与大约（）大气相对湿度相平衡的粮食含水量。

任何一种粮食的临界水分是指与大约（）大气相对湿度相平衡的粮食含水量。A75%B65%C60%D70%

6、高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。

高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。A2%B2.5%C1%D3%