超市人员盘点货架或冷冻、冷藏柜时，要依（）、由上而下的次序进行。

1、（）在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻。

（）在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻。AA.肉 BB.禽 CC.蛋 DD.乳制品

2、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食

食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。A正确B错误

3、在商场、超市的自选货架上挑选物品时，（）。

在商场、超市的自选货架上挑选物品时，（）。A可以打开物品的包装B选出的多余物品不需放回原处C不小心损坏物品应主动赔偿

4、水样采集之后要进行保存，保存方法中以冷藏和冷冻为主，这种方法的作用是（）、（

水样采集之后要进行保存，保存方法中以冷藏和冷冻为主，这种方法的作用是（）、（）、（）、（）。

5、盘点时检查商品，主要包括货架检查、品质检查和（）等检查。

盘点时检查商品，主要包括货架检查、品质检查和（）等检查。AA、货箱BB、售价CC、条码DD、退货

6、盘点时，货架商品的陈列和（）位置要进行盘点。

盘点时，货架商品的陈列和（）位置要进行盘点。AA、控制BB、存储CC、退货DD、调拨