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牛乳的物理性质是什么？
1、热处理对牛乳质量的一般变化是什么？
热处理对牛乳质量的一般变化是什么？
2、牛乳中的钙有什么特点？
牛乳中的钙有什么特点？
3、牛乳中含有的气体主要是什么？
牛乳中含有的气体主要是什么？
4、牛乳加热产生褐变的原因是什么？
牛乳加热产生褐变的原因是什么？
5、生产中对牛乳进行均质处理，为什么能得到长时间不分层的稳定产品？
生产中对牛乳进行均质处理，为什么能得到长时间不分层的稳定产品？
6、牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响？
牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响？
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