可学答题网 > 问答 > 食品检验工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

某桃酥样品水分测定值为12%,则该桃酥说分含量()SB/T10032-92。


某桃酥样品水分测定值为12%,则该桃酥说分含量()SB/T10032-92。

  • AA、达到
  • BB、未达到
  • CC、不能确定是否达到
  • DD、桃酥无水分要求
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:食品检验工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
相关推荐

1、宫廷桃酥属于()。

宫廷桃酥属于()。A层酥面团B暗酥C浆皮类面团D混酥面团

2、搓制合桃酥皮属()皮类。

搓制合桃酥皮属()皮类。A无筋B有筋C半筋D高筋

3、制作开口笑、桃酥等的面团属于()。

制作开口笑、桃酥等的面团属于()。A层酥面团B砂糖浆面团C麦芽糖面团D混酥面团

4、测定某一样品的含氮量为5g,则该样品中所含蛋白质为()。

测定某一样品的含氮量为5g,则该样品中所含蛋白质为()。A15.5sB21.5sC31.25gD8.95gE30.5g

5、制作桃酥的工艺流程是()。

制作桃酥的工艺流程是()。AA、和面—切条—下剂—成型—刷蛋液—熟制BB、和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制CC、和面—切条—下剂—成型—熟制DD、和面—下剂—擀制—切条—...

6、实验员测定一蛋糕总糖含量为20.0%,测得一桃酥样总糖含量为10.0%,则该

实验员测定一蛋糕总糖含量为20.0%,测得一桃酥样总糖含量为10.0%,则该实验员测定结果()符合SB、/T10030-92要求。AA、蛋糕样品BB、桃酥样品CC、两个样都DD、两个样都不