假退料的目的是是为了加强物资管理工作，使成本核算更加准确可靠，（），同时为物

1、餐饮企业不论月末对盘存的原材料是否办理假退料手续，本月消耗的原材料总成本都应

餐饮企业不论月末对盘存的原材料是否办理假退料手续，本月消耗的原材料总成本都应是“主营业务成本”账户的借方发生额合计数。A正确B错误

2、退料的范围以及退料的处理？

退料的范围以及退料的处理？

3、下列（）需在月末进行假退料处理。

下列（）需在月末进行假退料处理。A牙具B燃料C布件D餐具

4、班组材料保管人员对班组或工程剩余物资应及时清理退库或办理假退料手续，不得形成

班组材料保管人员对班组或工程剩余物资应及时清理退库或办理假退料手续，不得形成（）料。A账外B剩余C待结D账内

5、物资退料的方式有几种？

物资退料的方式有几种？

6、有关退料的操作要点说法不正确的是（）。

有关退料的操作要点说法不正确的是（）。A控制好各塔的液位B确认流程，防止油乱窜C防止高压窜低压D防止泵抽空