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问题

作为软糖凝胶胶体的淀粉,应具有的特性包括()


作为软糖凝胶胶体的淀粉,应具有的特性包括()

  • A很强的凝胶能力
  • B较低的粘度
  • C较好的水溶性
  • D较好的透明度
  • E正常的气味和色泽
参考答案
参考解析:
分类:食品工艺学综合练习题库
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