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油脂氢化有哪几种？简述油脂氢化的原理。
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1、氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）A胆固醇B饱和脂肪酸C单不饱和脂肪酸D多不饱和脂肪酸E不饱和脂肪酸
2、油脂氢化时，碳链上的双键可发生（）。
油脂氢化时，碳链上的双键可发生（）。A饱和B位置异构C几何异构D不变
3、油脂的氢化、碘值
油脂的氢化、碘值
4、油脂的氢化
油脂的氢化
5、下列关于氢化后的油脂的描述错误的是（）
下列关于氢化后的油脂的描述错误的是（）A熔点提高B臭味消失C颜色变深D稳定性提高
6、油脂酸败有哪几种类型？简述其原理
油脂酸败有哪几种类型？简述其原理
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