冰晶效应（贝吉龙过程）中，（）。

1、空中的尘埃、冰晶等物质在云层中翻滚运动的时候，经过一些复杂过程，使这些物质分

空中的尘埃、冰晶等物质在云层中翻滚运动的时候，经过一些复杂过程，使这些物质分别带上了正电荷与负电荷。A正确B错误

2、什么叫冰晶效应？

什么叫冰晶效应？

3、肉在冻结过程中冰结晶的大小主要取决于冰晶形成的速度。

肉在冻结过程中冰结晶的大小主要取决于冰晶形成的速度。A正确B错误

4、冻结过程中食品冻结速度愈快，生成的冰晶情况为（）。

冻结过程中食品冻结速度愈快，生成的冰晶情况为（）。A块状B针状C越多D越大

5、在冰晶石-氧化铝熔盐生产过程中，常用的添加剂有哪些？

在冰晶石-氧化铝熔盐生产过程中，常用的添加剂有哪些？

6、以下过程，不属于冰晶繁生过程的是（）。

以下过程，不属于冰晶繁生过程的是（）。AA、脆弱冰晶破碎BB、变形破碎CC、大滴冻结破碎DD、结淞繁生（H-M）机制