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食品发酵保藏的原理。
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1、说出食品保藏的四大基本原理。
说出食品保藏的四大基本原理。
2、简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
3、食品按保藏原理的分类方法。
食品按保藏原理的分类方法。
4、按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
5、简述发酵保藏的原理？
简述发酵保藏的原理？
6、什么是食品的生物保藏技术、发酵保藏技术？
什么是食品的生物保藏技术、发酵保藏技术？
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