葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。

1、果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的（）。

果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的（）。AA、0.33倍BB、1.33倍CC、10.33倍DD、100.33倍

2、蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，连接方式是通过（）。

蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，连接方式是通过（）。AA．α-1，6-苷键BB．α-1，4-苷键CC．α-1，2-苷键

3、按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。

按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。

4、啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤

啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类。

5、有机物主要以果糖、葡萄糖的形式运输为主，蔗糖形式运输为辅。

有机物主要以果糖、葡萄糖的形式运输为主，蔗糖形式运输为辅。A正确B错误

6、因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，故具有还原性

因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，故具有还原性A正确B错误