用浓度0.3%（）溶液洗涤蔬菜，可将叶片上的细菌杀死。

1、为避免农药引起的食物中毒，在蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡（）分

为避免农药引起的食物中毒，在蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡（）分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。A10B15C30D60

2、洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡，可使蔬菜达到（）效果。

洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡，可使蔬菜达到（）效果。AA．延长保鲜时间BB．使颜色更亮CC．使口感更脆DD．便于入味

3、测定食品中人工合成色素过程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗涤可将天

测定食品中人工合成色素过程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗涤可将天然色素与合成色素二者分开（）。AA．乙醇-硫酸BB．盐酸-异戊醇CC．甲醇-甲酸DD．乙醇-乙酸EE．乙酸

4、用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。

用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。A4-5分钟B5-6分钟C2-3分钟D3-4分钟

5、用50%辛硫磷乳油拌种，若拌种的有效浓度为0.3%，100千克种子需50%的

用50%辛硫磷乳油拌种，若拌种的有效浓度为0.3%，100千克种子需50%的辛硫磷乳油（种子作稀释剂）的千克数为（）A0.3B0.5C0.6D1.5

6、配制浓度为0.3%，配好的溶液只能使用一天，对金属器皿有褪色和腐蚀作用的是（

配制浓度为0.3%，配好的溶液只能使用一天，对金属器皿有褪色和腐蚀作用的是（）A漂白粉B氯亚明C高锰酸钾DTC-101