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问题

评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()


评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()

  • A母乳蛋白质
  • B鸡蛋蛋白质
  • C大豆蛋白质
  • D大米蛋白质
  • E酪蛋白
参考答案
参考解析:

考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体,在评价食物蛋白质时,用作参考蛋白。

分类:基础知识题库,医学伦理学题库
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