质量好的冰淇淋，其膨胀为（）%。

1、冰淇淋成品的脂肪称样量：保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10m

冰淇淋成品的脂肪称样量：保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。AA、0.10-0.4BB、0.3～0.6CC、0.7-1.0DD、1.5-1.8

2、冰淇淋的膨胀率

冰淇淋的膨胀率

3、根据通货膨胀的成因可将其划分为（）。

根据通货膨胀的成因可将其划分为（）。A需求拉上型通货膨胀B成本推进型通货膨胀C结构型通货膨胀D以上划分均正确

4、冰淇淋的硬化温度为（）°C以下。

冰淇淋的硬化温度为（）°C以下。A0B—10C—25D—5

5、为防止油气窜通，在固井质量施工中加入适量（），使水泥石的体积产生膨胀，从而导

为防止油气窜通，在固井质量施工中加入适量（），使水泥石的体积产生膨胀，从而导致水泥环中形成微小间隙。AA.酸化剂BB.膨胀剂CC.缓凝剂DD.催化剂

6、引起冰淇淋收缩的主要原因为（）、（）、（）。

引起冰淇淋收缩的主要原因为（）、（）、（）。