山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()
- AA、以小麦、豌豆为原料的低温曲
- BB、以小麦、大豆为原料的中文曲
- CC、以大麦、豌豆为原料的低温曲
- DD、以大麦、豌豆为原料的中温曲
山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()
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1、清香型白酒以()为代表,特点是就业晶莹透亮,酒气幽雅清香,酒味醇厚绵软,甘润
清香型白酒以()为代表,特点是就业晶莹透亮,酒气幽雅清香,酒味醇厚绵软,甘润爽口。A茅台白酒B泸州老窖C山西汾酒D桂林三花酒
2、清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。AA、高温BB、中高温CC、低温DD、中温
清香型大曲白酒生产采用()混合使用,作为糖化发酵剂。A麸曲B清茬曲C小曲D后火曲E酯化曲F包包曲G红心曲
汾酒产于四川省宜宾市,是以高粱为原料的清香型白酒。()A正确B错误
汾酒是清香型白酒的鼻祖,它的酿造工艺采用的是()。
清香型白酒曲药使用多采用()大曲。A高温B低温C中温