我国是世界重要的苹果生产和浓缩果汁的出口国，读图回答下题。影响苹果浓缩果汁

1、引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）

引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）A芽孢杆菌B酵母菌C乳酸菌D醋酸杆菌

2、在橘汁生产中，由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同，橘汁的理化性能要求保持雾

在橘汁生产中，由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同，橘汁的理化性能要求保持雾状浑浊，应使用什么酶进行处理（）。A果胶酶B淀粉酶C多聚半乳糖醛酸酶D糖化酶

3、生产苹果汁时，把糖度调到30%为宜。

生产苹果汁时，把糖度调到30%为宜。A正确B错误

4、浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）

浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）

5、“Vatality”浓缩果汁与水调配的比例是（）

“Vatality”浓缩果汁与水调配的比例是（）AA、1：4BB、1：3CC、1：9DD、1：8

6、浓缩苹果汁生产线中榨汁工序常用的设备是哪些？为什么？

浓缩苹果汁生产线中榨汁工序常用的设备是哪些？为什么？