安徽菜的突出特点是()
- A重油
- B重色
- C重味
- D重火候
熏菜的特点是制品有()。A入口即化B特殊香味C咸甜美味D酱香味浓
拌菜的口味特点是()。A酸甜B鲜咸C香辣D多样
生拌菜的质感特点是()。A入口化渣B质地软糯C清鲜脆嫩D酥松可口
注重()是英国菜的特点。AA、甜、不要太咸BB、酸和微辣CC、清淡、讲究花样和色、味、香、形DD、少而精有热量
5、安徽菜的代表菜有()、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼
安徽菜的代表菜有()、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。AA、红烧头尾BB、干烧四季豆CC、水晶肘子DD、罗汉肚
安徽菜的特点是就地取材,选料()。AA、严格BB、严谨CC、精细DD、认真