喝咖啡时茶匙应放在杯中，左手端托盘右手拿杯。（）

1、以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。

以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。A正确B错误

2、喝咖啡时汤匙（）放在杯内。

喝咖啡时汤匙（）放在杯内。A不宜B可以C严禁

3、更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟

更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”

4、托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。

托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。A正确B错误

5、客人进屋坐定，主人必倒酥油茶敬客，客人需待主人将茶放在桌上时，才能端起来喝。

客人进屋坐定，主人必倒酥油茶敬客，客人需待主人将茶放在桌上时，才能端起来喝。A正确B错误

6、食用下列蛋类，需要配茶匙或咖啡匙的是（）。

食用下列蛋类，需要配茶匙或咖啡匙的是（）。A煮蛋B煎蛋C炒蛋D水波蛋