不完全蛋白所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。

1、完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例（）人体的需要。

完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例（）人体的需要。AA、适合BB、不适合CC、高于DD、低于

2、由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相

由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。A正确B错误

3、浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是

浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。A5B6C4

4、哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）

哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）A乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品B谷类C水果D蔬菜

5、胶原蛋白和弹性蛋白缺（），是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。

胶原蛋白和弹性蛋白缺（），是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。A组氨酸B亮氨酸C苏氨酸D色氨酸

6、不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人

不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。AA、维生素BB、蛋白质CC、脂肪DD、糖类