中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（

1、咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。

咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。A主题鲜明，风格迥异B讲究效率，轻松愉快C餐饮结合，消费经济D豪华享受，经典浪漫

2、在饭店服务中，餐厅服务员的年龄、性别、容貌、语言习惯、动作等比较重要。这说明

在饭店服务中，餐厅服务员的年龄、性别、容貌、语言习惯、动作等比较重要。这说明在选拔服务提供者时，应考虑（）。A服务本身的特点B顾客的特点C企业组织构造D服务提供者本身的素质

3、餐厅的服务效率是餐厅服务（）重要组成部分。

餐厅的服务效率是餐厅服务（）重要组成部分。A内容B时限C项目D质量

4、客人对饭店、餐厅的投诉，是客人对饭店餐厅工作（）的一种表示。

客人对饭店、餐厅的投诉，是客人对饭店餐厅工作（）的一种表示。A肯定B否定C支持D不支持

5、饭店餐厅总餐位数的配备标准是（）

饭店餐厅总餐位数的配备标准是（）A客房数×2×50%B客房数×2×60%C客房数×2×70%D客房数×2×80%

6、培训是饭店一项持续不断的重要工作，培训内容因级别不同而有所区别，不属于对餐厅

培训是饭店一项持续不断的重要工作，培训内容因级别不同而有所区别，不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（）。A制订宴会菜单B服务知识C专业素质D服务技能