（）适用于肉类、鱼类、海鲜、部分冷冻食品原材料及进口食品原材料需要量的确定。

1、主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是（）

主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是（）A挥发性盐基总氮B组胺C三甲胺DK值E过氧化值

2、海鲜产品、鲜花最适用于（）运输。

海鲜产品、鲜花最适用于（）运输。A公路B铁路C水路D航空

3、以下是西餐点的菜，各应配什么酒？ 1、冷菜 2、肉类 3、海鲜类

以下是西餐点的菜，各应配什么酒？1、冷菜2、肉类3、海鲜类

4、牡丹花刀适用于（）的鱼类。

牡丹花刀适用于（）的鱼类。AA．体壁窄而肉薄BB．体壁窄而肉厚CC．体壁宽而肉薄DD．体壁宽而肉厚

5、冷冻疗法主要适用于

冷冻疗法主要适用于A内痔感染B二期内痔C混合痔D前哨痔E血栓性外痔

6、患者，48岁。主诉于12小时前因食不洁冷冻鱼类食品后，出现腹痛、腹泻，伴轻度

患者，48岁。主诉于12小时前因食不洁冷冻鱼类食品后，出现腹痛、腹泻，伴轻度乏力，体检：T37.2℃，P78次／分，R16次／分。实验室检查：WBC10.8×109／L，N0.84，10.16。大便常...