果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）

1、食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。

食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。

2、人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。

人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。A正确B错误

3、人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。

人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。AA、蔬菜和水果BB、粮食和薯类CC、动物肉和蛋DD、大豆和坚果

4、人体所需的营养物质有（）。

人体所需的营养物质有（）。AA.蛋白质BB.脂肪CC.糖类、碳水化合物DD.维生素及无机盐

5、人体所需的五大类营养素中，（）被称为“宏观营养素”。

人体所需的五大类营养素中，（）被称为“宏观营养素”。A碳水化合物B蛋白质C维生素D矿物质E脂类

6、任何一种天然的烹饪原料都不可能提供人体所需的所有营养物质，只有由多种食物互相

任何一种天然的烹饪原料都不可能提供人体所需的所有营养物质，只有由多种食物互相搭配，这样的膳食才可能达到全面营养。A正确B错误