烙主要适用于各种饼类品种的制作。

1、剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。

剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。A正确B错误

2、乳化沥青类型根据集料品种及使用条件选择。阳离子乳化沥青可适用于各种集料品种，

乳化沥青类型根据集料品种及使用条件选择。阳离子乳化沥青可适用于各种集料品种，阴离子乳化沥青适用于（）石料。AA、酸性BB、碱性CC、中性

3、细木工板具有()的特点，主要适用于家具制作、室内装修等。

细木工板具有()的特点，主要适用于家具制作、室内装修等。AA．自重轻BB．强度大CC．吸声DD．绝热EE．易加工

4、面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。

面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。A甜馅B咸馅C生馅D熟馅

5、限额发料适用于不便计算数量的各种（）及消耗品种不固定的工程项目，按照一定的资

限额发料适用于不便计算数量的各种（）及消耗品种不固定的工程项目，按照一定的资金限额控制发料。A主要材料B辅助材料C自购材料D甲供材料

6、地区式组织主要适用于产品种类和品种较少的企业采用。

地区式组织主要适用于产品种类和品种较少的企业采用。A正确B错误